今回はピンクグレープフルーツを使って二次発酵をしてみます。
用意するものは、1次発酵が終わったケフィア水適量（今回は400mlぐらい）
グレープフルーツ適量（今回は1/4個、外側の皮を除く）
500mlのペットボトルを再利用します。
強度の関係で炭酸水が入っていたペットボトルが望ましいです。
水分は満タンまで入れずに、上部に少し隙間を開けます。
破裂防止のため、時々蓋を開けて様子を見ます。
季節にもよりますが、24時間から～48時間ぐらいで出来上がります。
8月現在、我が家の環境では24時間で出来ました。
蓋はゆっくり開けます。
とってもおいしくてオススメです！
グレープフルーツで作ったウォーターケフィアドリンクのYouTube
グレープフルーツで作ったウォーターケフィアドリンクのYouTube
＜ウォーターケフィアとは？＞
ウォーターケフィアとは菌類の一種で、育てながら乳酸菌や酵母菌が豊富なドリンクを作ることができます。そのままでも飲めますがフルーツとブレンドして二次発酵させるとシャンパンやビールのように発泡し、爽やかで、美味しいケフィアドリンクになります。
生育は本当に簡単！育て方や購入方法が気になった方は下記のリンクをご覧下さいませ。
ウォーターケフィア購入方法（ヤフオク！／PayPayフリマなど）
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